Gelenekten Geleceğe

Toros Şifası, özenle seçilmiş mercimeklerin, doğal baharatlarla tatlandırılıp kemik suyunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir şifa kaynağı. Hem lezzetli hem besleyici bu çorba, sofralarınıza sağlık katıyor.

Rivayete göre, Nemrut’un ateşi yasakladığı dönemde çiğ et ve buğdayla hazırlanan ilk lezzetlerden biri olan çiğ köfte, Adana’nın baharatlarıyla harmanlanarak günümüze taşınmış etsiz hazırlanan eşsiz bir tat.

Süzme yoğurdun serinliği, salatalığın tazeliği ve nane ile sarımsağın uyumuyla hazırlanan geleneksel bir lezzet. Yaz-kış sofraların vazgeçilmez mezesi.

Toroslardan ilham alan bu ezme; taptaze sebzeler, doğal zeytinyağı ve acı biberin muhteşem uyumuyla hazırlandı. Damakta iz bırakan, iştah açıcı bir meze.

Adana'nın sıcak ve coşkulu ruhunu sofralarınıza taşıyan, beyaz peynirin yumuşak dokusu, cevizlerin çıtırtısı ve zeytinyağının hafif acılığıyla hazırlanmış nefis bir meze. Akdeniz’in taze ve doğal lezzetlerini yansıtan bu ezme, Adana’nın zengin baharatlı kültüründen ilham alarak sofralarınıza enerji katıyor.

Süzme yoğurt, sarımsak ve dereotuyla yapılan yoğun kıvamlı, serinletici bir meze.

Közlenmiş patlıcan, biber ve yoğurdun buluştuğu bu eşsiz meze, Adana’nın bereketli topraklarında yoğrulan kültürlerin sofraya yansımasıdır. Hem serinletici, hem de maziden bir selam…

Küçük doğranmış domates, salatalık, ceviz ve nar ekşisinin buluşmasıyla hazırlanan, Toros Dağları kadar serin ve ferahlatıcı bir lezzet.

Domates, biber, maydanoz ve sumakla harmanlanan bu salata, Adana sofralarının vazgeçilmez eşlikçisi.

Adana’nın bereketli topraklarında yetişen mevsim sebzelerinden hazırlanan, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek.

Kıvırcık, roka ve taze nane yapraklarıyla sunulan, her lokmasında baharın ferahlığını hissettiren bir tat.

Taptaze domates, salatalık, soğan ve biberin ince ince doğranıp zeytinyağı ve limonla harmanlandığı bu klasik lezzet, doğallığın ta kendisi. Her lokmada Toros Dağları’nın serinliğini ve bahçeden yeni koparılmış sebzelerin tazeliğini hissedeceksiniz. Sofralarınıza hafiflik ve ferahlık katan bu salata, yemeklerinizi taçlandırır.

Anadolu’nun klasiklerinden sumakla tatlandırılmış ince dilimlenmiş soğan, kebapların en sıkı dostu.

Ateş Tanrısı Ba'al’dan ilham alarak, kömür ateşinde özenle pişmiş ve baharatlarla taçlandırılmış Adana Kebap.

Hititlerin “Uru Adaniya” topraklarının simgesi olan, baharatlarla harmanlanmış ve köz ateşte pişirilmiş enfes kuzu şiş.

Kilikya Krallığı’nın kuş cenneti Toroslardan gelen esintilerle, nar gibi kızarmış tavuk şiş.

Kilikya'nın zengin tarihinden ilham alan bu dürüm, közde pişmiş Adana kebabının taze lavaşa sarılmasıyla hayat bulur. Her ısırıkta, medeniyetlerin lezzet dolu mirasını hissedeceksiniz.

Kilikya'nın zengin tarihinden ilham alan bu dürüm, közde pişmiş Adana kebabının taze lavaşa sarılmasıyla hayat bulur. Her ısırıkta, medeniyetlerin lezzet dolu mirasını hissedeceksiniz.

Bereket tanrıçası İştar’a ithafen, çıtır tel kadayıf ve erimiş peynirin buluşması.

Trabzon’un meşhur Hamsiköy’ünden ilhamla, uzun uzun pişirilerek kıvam alan, fırında üzeri nar gibi kızaran nefis bir sütlaç. Sütü bol, pirinci tane tane, lezzeti Karadeniz kadar gerçek.

Özenle seçilmiş, rengarenk mevsim meyveleriyle hazırlanan ferahlatıcı bir tabak. Her lokmada doğallığın ve tazeliğin keyfini yaşayın.

Adana’nın yüzyıllardır süregelen şifalı içeceği, kırmızı şalgam suyu.

Taze kavrulmuş kahve